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新快報記者 梁瑜 通訊員 黃月星 陳瑤璇
民間有“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方”的說法,但炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢?
夏吃薑可驅虛寒,但要結合體質
中醫認為生薑,辛溫,散寒暖胃、止咳止嘔,屬於辛發之物,可祛散身體寒邪、振奮人體的陽氣。易傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者宜食用;有怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉、納差等體質偏寒、脾胃虛寒者適合多吃薑,因為薑性溫,可以用來溫中驅寒。而素體燥熱、陰虛、濕熱、痰熱之人則不宜。從藥理角度來說,生薑含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生。
廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁認為,夏吃薑可驅虛寒。夏季炎熱,人體氣血趨於體表以散熱,而體內處於相對虛寒的狀態。加之人們為瞭避暑進食生冷的瓜果,外吹或空調風扇,導致寒邪侵襲人體。這時適當吃些生薑可以外散表寒、內化裡飲,以保證人體氣血的流通、預防生病。冬天氣候寒冷,毛孔閉塞,適量食用薑可以散寒取暖,但對於便幹尿黃等內火較旺之人,即使是寒冷的冬天也要少吃生薑,反到要用蘿卜來清除體內的痰熱、濕熱、燥熱。所以“冬吃蘿卜夏吃薑”這個說法是根據季節對人體的影響提出來的,但要結合個人體質來判斷。
而到瞭秋天,氣候幹燥,容易耗傷肺津,如果吃辛辣的生薑,會導致對肺部的傷害。所以秋天,最好別吃。所以“一年之內,秋不食薑”是有其道理的。不隻是薑,其他辛辣之品在幹燥的秋季都是要少吃的台灣商標註冊查詢。然而,體質虛寒的人可以適當食用。平時炒菜放的少許薑是不會有太大影響。
早吃薑升陽氣,晚吃薑影響睡眠
唐梁稱,夜間休息時,難免沒蓋好被子受瞭寒,早上起床陽氣開始升發,吃點生薑可以激發人體陽氣的運行,散散可能感受的風寒邪氣。所以流行早上起來喝薑棗茶是有一定道理的,但是陰虛燥熱、濕熱之人不宜。
夜間入睡時,人體的陽氣要潛藏入體內,人們才能獲得良好的睡眠,而薑性溫味辛主發散,刺激氣血的運行,影響睡眠,因此民間有“晚吃薑賽砒霜”一說。但晚餐僅把薑當做調味品放入一些,對一般人體及睡眠的影響是不大的。對於燥熱、陰虛之人可能會有些影響。
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吃薑宜喝紅糖薑棗茶
吃薑是很有講究的。唐梁推薦紅糖薑棗茶,有助於驅逐體內寒涼。
紅糖薑棗茶
【做法】大棗10個,生薑5片,紅糖適量,煎湯代茶飲
【功效】溫胃散寒,緩急止痛。大棗補中益氣、養血安神、促進氣血流通,改善手腳冰涼。此外,生薑重補暖、大棗重補益,對胃病患者養胃也非常有效。紅糖和中助脾、緩肝氣、補血、祛寒止痛、破瘀之效。特別適合於產婦、兒童及貧血者使用。婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。適用於風寒感冒、淋雨後胃寒、虛寒性痛經。
(原標題：“冬吃蘿卜夏吃薑” 夏吃薑真的好?)
本文來源：金羊網-新快報
責任編輯：王曉易_NE0011
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